五常大米是提供B族维生素的主要来源,是消除口腔炎症的重要食疗资源。
谷维素
五常大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,性质温和,能减低黑se素细孢活性,控制黑se素的形成、运转和扩散,减少色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色。同时,还能降低血管脆性,提高肌肤末梢血管循还机能作用,进而预防肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然亮泽。
稻糠甾醇
对肌肤具有很高的渗秀性,能维持细孢的柔软和湿润,有效保持肌肤表面水分,由于本身含有充足的水分,因此能在短时间里让角质水分充盈,使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中,肌肤也就更滋润更具弹性了。稻糠甾醇还能促进肌肤代谢、控制肌肤发炎,可防日晒红斑、肌肤老化。
淀粉
五常大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶于水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收。
蛋白质
稻米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要。
维生素和无机盐
稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐,如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高,钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E,对维持人体血糖平衡也有重要作用。
食物纤维
其所含的水溶性食物纤维,可以将肠内的胆酸汁排出体外,预防动脉硬化等心血管病症。