五常大米，又叫五常稻花香，是水稻中的“贵族”，由于它的特殊性，被国家定为贡米。

五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁，五常大米营养价值高，口感极佳，可与世界上最好的大米——日本越光米相媲美。

五常大米有五个特征：

1.米粒呈长方型，表面光滑、色泽清白；

2.米粒有一层厚厚的米糠层；

3.米的腹白小；

4.饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生；

5.冷饭不回生。

1.粒形整齐一致；

2.支链淀粉含量高；

3.米香浓郁。

五常大米和其他的大米相比，还有一些其它的优势：如营养价值高，蛋白质含量高、维生素E含量也高；口感更好等。但是正宗的五常大米不一定都是五常大米。